朱苦拉咖啡的百年社会生命探究 　3 咖啡与朱苦拉社会的互证互构过程

　　3 咖啡与朱苦拉社会的互证互构过程

　　朱苦拉咖啡从种性上讲属于阿拉比卡咖啡中较为优秀的波旁和铁皮卡的混合种， 此种咖啡最宜生长在海拔1 000~1 800米的山谷地区。朱苦拉地处北纬26度， 背靠乌迪古么排山， 面朝金沙江右岸支流渔泡江， 海拔1 450米， 年平均气温26℃， 年降水量586毫米， 光照充足、气候干燥等特殊地理位置和气候条件， 完全符合阿拉比卡咖啡种植的条件。咖啡与朱苦拉历经百年， 经历过大火大雪， 风雨沧桑， 荣辱与共， 成为不可分割的命运共同体。

　　纳张元在《教堂作证》中提到朱苦拉村经历过三次大火， 分别发生在20世纪30年代、60年代和70年代。[14]在村民记忆中朱苦拉的确是经历过大火的， 但每次大火都未殃及咖啡树， 即使在困难年代， 咖啡也未受到村民冷落， 喝咖啡的习惯并未改变。咖啡树最怕下霜下雪， 但20世纪80年代初经历了一场大雪， 如果不是村民在房屋旁边的咖啡地里烧柴点火把咖啡树救活， 恐怕就没有今日的百年古咖啡林了。如今百年咖啡成为朱苦拉的特色， 为村民带来经济效益， 村民也跟着受到外界的艳羡。于村民而言， 咖啡的文化价值要远大于其商品价值， 无论外界如何开发朱苦拉百年咖啡， 咖啡的文化属性未发生变化， 村民仍然按照自己的文化逻辑种植咖啡、消费咖啡。